Corsi di cucina ed esperienze legate a cibo e tradizioni del territorio si moltiplicano e vanno ad arricchire la sempre più vasta e diversificata offerta rivolta a turisti italiani e stranieri, che desiderano approfondire la conoscenza di un territorio anche…
Sta arrivando l’autunno (seppur con una buona dose di ritardo) ed è il momento del nuovo menù settimanale autunnale con ricette innovative di stagione. Cosa ci porta, quali ingredienti? La zucca sicuramente, cavolfiori, cipolle, verze, finocchi, broccoli portando a terminare…
La Cucina è sicuramente arte, un concetto straordinario che disciplina in maniera completa tecnica, inventiva e trasformazione. La Cucina è innovazione e creatività; con impegno e dedizione si potrà creare il mix perfetto per raggiungere livelli alti, anche solo per…
Il bastone polenta è un utensile fondamentale da usare durante la cottura della farina di mais per ottenere la consistenza desiderata. Ogni buon cuoco ci dirà che i mestoli migliori sono quelli che sembrano un’estensione della mano. Infatti, l’utensile perfetto…
L’estate è finalmente arrivata e con lei anche la tanto temuta “prova costume”. Più in generale però si sta riscoprendo la voglia di prendersi cura di sé, del proprio benessere e della propria linea anche attraverso uno stile di vita…
Le zucchine sono degli ortaggi gustosi e salutari, molto amati dagli italiani e spesso presenti nelle loro tavole. La stagione ideale per consumarle è l'estate, ma si trovano durante tutto l'anno e costituiscono uno degli ingredienti base della nostra dieta mediterranea. Ci…
Non solo in estate devi pensare alla prova costume, il nostro corpo va visto come un tempio e per funzionare correttamente ha bisogno di essere nutrito adeguatamente avendo a disposizione tutte le sostanze nutritive necessarie. Diete eccessivamente restrittive e fai…
Viviamo in un’epoca in cui la normativa vigente riguardo la sanificazione e la sicurezza in fatto di alimenti è presente e strutturata in tutte le aree del settore alimentare, ma manifesta comunque la necessità di sistemi di sanificazione sempre più…
Gli snack al formaggio sono una soluzione semplice per non ingrassare, ma in pochi sanno come abbinare. Per questo ci sono i chips e snack al formaggio Bagoss. Si tratta di merendine pratiche e veloci, da utilizzare quando non si ha…
La filiera alimentare o filiera agro-alimentare, è il ciclo completo attraverso il quale si concretizza la produzione di un alimento, dalla coltivazione o dall’allevamento sino alla tavola del consumatore finale. Ogni alimento è caratterizzato dalla sua filiera. Il suo tracciamento è importantissimo perché racconta un prodotto in tutte…
Il pesce fresco nella ristorazione aziendale richiede un’attenzione particolare della provenienza e nella conservazione. Sono due aspetti fondamentali che non devono mai essere valutati in modo superfluo. La freschezza del pesce è sinonimo di qualità organolettica e nutrizionale ma va…
una vera sorpresa hai deciso di regalare proprio una bottiglia per le prossime festività o per il suo compleanno? Contrariamente a quanto si possa pensare questo tipo di pensiero è davvero molto gradito e soprattutto sorprendente, poiché dimostra di conoscere…
L'alimentazione ha un ruolo fondamentale nel fitness, poiché ottimizza gli obiettivi di dimagrimento o aumento della massa muscolare e al contempo aiuta a migliorare la salute e la performance fisica. Quando si parla di dieta ideale per fare fitness non…
Sapevate che gli Italiani non sono il popolo che beve più caffè al mondo? Ebbene, incredibile ma vero, il popolo che consuma più caffè al mondo sono i Finlandesi, con una media di 12 Kg a testa all’anno. Ancora più…
La legatrice per salumi è uno strumento basilare per la rapida e corretta produzione di insaccati; allo stesso modo, in una macelleria è fondamentale avere un dispositivo del genere per compiere le varie mansioni di routine all’interno del negozio. Le…
L’amore per la cucina tradizionale e/o antica è davvero un must oggi giorno. Chi sta ai fornelli ed ha passione per la cucina sicuramente si è cimentato almeno una volta nella preparazione della polenta. La polenta è una composizione che…
In un mondo che pone sempre più attenzione al naturale, conoscere quali sono le erbe che possono contribuire al nostro benessere può essere importante. Ci sono infatti numerosi alleati che se assunti ogni giorno, o in quei casi in cui…
Lo strumento più usato negli ultimi decenni sia in casa che in ambito professionale per svolgere varie funzioni necessarie in cucina o preparare impasti per dolci e salati e’ il robot da cucina. Ma il termine impastatrice non è abbastanza,…
Ormai è diffusamente riconosciuto come le erbe possano apportare una grandissima quantità di benefici al nostro organismo in molti ambiti diversi, dal riequilibrare il metabolismo, all’aiutarci a perdere peso, e perfino al darci una mano nel recuperare la nostra salute…
Dormite anche otto, nove ore a notte, eppure vi sentite costantemente stanchi? Siete pallidi in viso, e mancate sempre di energia? Non sottovalutate questi sintomi, e chiedete consiglio al vostro dottore: potreste scoprire di soffrire di anemia cronica. Questo disturbo…